白麹仕込み 赤蔵の師魂 （あかくらのしこん）2600.8 内容量 1800ml 度数 25度 商品特徴 赤 蔵の師魂」は原料芋に紫芋「パープルスイートロード」を使用した芋焼酎。
この原料芋を低圧でじっくり蒸し、一晩かけてじっくりと冷やすことで紫芋の香りと味わいを芋内に閉じ込めて醸しました。
この香味を一滴一滴閉じ込めるように柔らかい蒸気で優しく蒸留することで、これまでにないフルーティでふくよかな味わいを創出することができました。
1.原料芋は全量パープルスイートロードパープルスイートロードは食べても美味しい紫芋として、洋菓子づくりなどにも使われている品種です。
（一般に、紫芋は水っぽくて甘くなく、食用には不向き）。
甘さは、本州で主力の「高系14号」（いわゆる金時）や、甘味で知られる希少種の「種子島紫」に匹敵すると言われています。
この甘みが『赤蔵の師魂』の香味に生きています。
2.「蒸し置き芋」仕込み 通常の芋焼酎づくりでは蒸した芋をすぐに冷まして 二次仕込みをしますが、『赤蔵の師魂』では、弊社が 「蒸し置き」と名づけた、蒸した芋を一晩かけてゆっくりと冷ましていく方法を採用しています。
これにより、焼き芋のような香ばしく甘い芋香を引き出すことに成功しました。
加えてキレが良いので、非常にメリハリのある酒質に仕上がっています。
3.「師」の「魂」の継承を支える 「蔵の師魂」ブランドには、師の魂、すなわち伝統・ 技術・想いの継承というテーマがあります。
『赤蔵の師魂』に使用するパープルスイートロードの栽培には、「蔵の師魂」ブランドの原料芋を一手に担う生産農家、東馬場さんの後継者、古田さんと栫さんが中心になって取り組んでいただいています。
『赤蔵の師魂』は農業の「師魂」の継承を支えています。
紫芋焼酎はロック、水割りのイメージが強いですが、 『赤蔵の師魂』は炭酸割りやお湯割りとの相性も抜群です。
季節や気分に応じて、色々試してみてください。
「パープルスイートロード」という品種の紫芋を作りました。
華やかな香りとお芋の旨みをご堪能ください。
・原料米 最良の香りをかもし出す南さつま産コシヒカリ ・原料芋 土造り百姓の指導のもとに金峰町の次代を担う若夫婦（古田・本町夫婦）が安心・安全に心がけ、丹精に育てた南さつま産紫芋（パープルスイートロード） (さわやかな甘さと味の良さから、和菓子やスイーツ作りにも良く用いられます。
） ・仕込水 日吉町「権現さぁの井戸」から湧き出る天然地下水 ・ 麹菌 香り・風味を引き立たせる白麹菌 ・もろみ 紫芋の華やかな香りとキレのよさを引き出すべく熟成したもろみ ・蒸留 味成分を充分に得る常圧蒸留 小正醸造では、契約農家さんへ原料芋作りをお願いしていますが、その平均年齢は60代、高齢化と、後継者不足が課題となっています。
蔵の師魂の原料農家、東馬場さんも後継者を心配していましたが、現在は古田さん夫婦（東馬場さんの娘さん）と本町さんが東馬場さんより指導を受け、土つくりから農業を学び、芋つくりをしています。
原材料 さつま芋・米こうじ（黒麹）・金峰町産新米コシヒカリ ・常圧蒸留 飲み方 冷やしてそのまま、またはお好みで水割り、お湯割などでお楽しみいただけます。
製造元 小正醸造株式会社 保存方法 高温多湿、直射日光は避け保存してください。
※お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！●【転売禁止・正価販売】プレミアム『赤霧島』以上の衝撃！リピート率80％以上の紫芋！紫の赤兎馬（せきとば）越えのコスパ！圧倒的な品質と味！至高の味わい店長が『レベルが違う』と唸った！赤蔵の師魂 （あかくらのしこん） 25度 1800ml【小正】 【転売禁止】赤霧島越えとの声多しの紫芋！この1本で満ち足りる！味は一級品！圧倒的な品質！至高の味わいをこの価格で！三拍子揃った欲張りな紫芋焼酎！ 今までの「紫師魂」がさらにバージョンアップ！！なんと・・至高の味わいをこの価格で！【定価販売】【転売禁止】【正規特約店】これぞ！ジャパン・プレミアム紫芋焼酎『赤蔵の師魂』店長が『レベルが違う！』と唸った。
一飲の価値あり！ 入魂の一滴！楽天内取り扱い店極少！『赤蔵の師魂』の原料芋は全量パープルスイートロード！ パープルスイートロードの華やかな香りを楽しんで頂くために、白麹仕込みで、合えて長期貯蔵をしておりません。
●金峰町の生産農家・東馬場伸、古田雅則、栫純平が赤子を見守るように育てた希少品種の紫芋、パープルスイートロードを原料に、1次仕込みには鹿児島県産の米で作った白麹を用いて醸し、2次仕込みには丁寧に選別した紫芋を低圧でじっくりと蒸し、一晩かけてじっくりと冷やすことで紫芋の香りと味わいを閉じ込め醸しました。
さらに、柔らかい蒸気で優しく蒸留することで、これまでにないフルーティーでふくよかな味わいをお楽しみいただけます。
従来の「紫師魂」造りでは蒸した芋をすぐに冷まして二次仕込みをしますが、『赤蔵の師魂』では、蒸した芋を一晩かけてゆっくりと冷ましていく方法を採用しています。
これにより、焼き芋のような香ばしく甘い芋香を引き出すことに成功しました。
●【原料芋】・・土作り百姓”東馬場 伸氏”の指導のもと、 金峰町の次代を担う若手の農家が安心安全な栽培に心がけ、丹精に育てた南薩摩産紫芋（パープルスイートロード） ●【原料米】・・最良の香りを醸しだす鹿児島県産米 ●【仕込水】・・日吉町熊野神社「権現さぁの井戸」から湧き出る天然地下水 ●【麹菌】・・紫芋の香味を引き立たせる白麹菌 ●【もろみ】・・ フルーティーでふくよかな紫芋の香味をしっかりと閉じ込め、熟成させたもろみ ●【蒸留】・・香味成分を充分に得る常圧蒸留 ●「赤」に込められた想い・・古来「赤」という文字は様々なシーンで使われてきました。
時には情熱を表し、時には赤飯や紅白旗などのお祝いに彩りを添えます。
また「赤心」という言葉には「穢れや偽りのない、ありのままの心」といった意味があります。
そんな「赤」の一文字に込められた想いと造りの中で見られる色鮮やかな、もろみの色から「赤蔵の師魂」と名付けました。
農家・蔵人が一体となり赤心慶福の想いで造り上げた至福の一杯をどうぞお楽しみください。
●「生産農家の顔が100％見える」人肌の伝わる優しさの味！ 「赤蔵の師魂」は、原料芋に「パープルスイートロード」という非常に栽培の難しい品種の紫芋を使用した焼酎です。
東馬場さんには古田さん（長女夫妻）と栫さん（三女夫妻）という二組の後継者がいます。
そこで、新しい世代に、新しい品種で、新しい挑戦を、ということで、赤蔵の師魂は誕生しました。
紫芋らしいフルーティーな香りと優しい甘み、そしてキレのよさが特徴です。
芋焼酎初心者の方にもおすすめです。
「赤蔵の師魂」はお湯割りでも最高です。
皆さん水割り・ロックで飲まれていると思います。
●『赤蔵の師魂』の美味しさの秘密は・・紫芋パープルスイートロード。
契約農家の「さつまいも作り名人」東馬場伸さんが栽培する最高品質の原料芋は、平成13年に農林水産祭にて天皇杯を、平成18年には黄綬褒章を受章。
その「さつまいも作り名人」東馬場さんの次代を担う若夫婦（古田・本町夫婦）が安心・安全に心がけ、丹精に育てた南さつま産紫芋（パープルスイートロード） 新規で御購入を御希望されます料飲食店様はお気楽に御連絡下さいませ。
毎月優先して数量を確保致します。
なお、御希望に添えない事もございます。
楽天で購入2,798円（税込み）